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Una parrilla brasero funciona encendiendo material combustible, como carbón o leña, en el brasero. Las brasas generadas proporcionan el calor necesario para cocinar alimentos en la parrilla ubicada encima.
Las parrillas brasero ofrecen la autenticidad de cocinar sobre fuego abierto, brindando un sabor ahumado característico. Son versátiles, permitiendo asados intensos o cocción a fuego lento, y son adecuadas para una gran variedad de alimentos.
Sí, muchas parrillas brasero están diseñadas para funcionar con leña además de carbón. El uso de leña puede aportar un sabor ahumado adicional a los alimentos.
La principal diferencia radica en la incorporación del brasero. Mientras que en otras parrillas el calor puede provenir de quemadores de gas o carbón distribuidos en la parrilla, en una parrilla brasero, el fuego se genera en una caja específica.
Sí, algunas parrillas brasero permiten ajustar la altura de la parrilla sobre las brasas. Esto proporciona control sobre la intensidad del calor y la cocción de los alimentos.