Licuado Cookie
Ingredientes:
2 tazas de leche (toman 4 personas)
1/2 manzana roja, 1/2 pera, 1/2 naranja y 1/2 banana.
1 pizca de esencia de vainilla, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada sopera de leche condensada, 1 pizca de canela, 4 Galletitas María, 1 puñado de almendras.
Preparación:
1. Licuá la fruta junto con todos los ingredientes (excepto las galletitas y las almendras)
2. Serví el licuado.
3. Triturá las galletitas junto con las almendras y echalas encima.
** Si querés podés decorarlo con salsa de caramelo.
Salsa Bolognesa
Ingredientes:
1kg. de carne picada, 6 rebanadas de panceta cortada, 2 cdas. de aceite de oliva, 2 cebollas picadas, 3 dientes de ajo picados, 2 zanahorias ralladas, 1 penca de apio en trocitos, 2 vasos de vino tinto, 2 de tomates pelados y cortados, 1 lata de puré de tomate, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
1. Freí la panceta que esté dorada.
2. Añadí las cebollas y el ajo. Cuando estén dorados, añadí la carne picada.
3. Una vez que la carne esté sellada, añadí el vino hasta que un tercio del mismo se haya consumido.
4. Añadí los tomates, el puré, el apio y la zanahoria.
5. Cociná a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que se obtenga una salsa densa.
6. Cociná la pasta, servila y - si tenés, añadile un poco de parmesano - luego vocale la salsa.
Lomo al Champignon
Ingredientes:
Lomo, 50grs. de manteca, 2 cdas. de aceite, 2 echalotes, 2 champignones frescos, 1 vaso de vino blanco, 1 taza de caldo, 200 grs. de crema de leche.
Preparación:
1. Desgrasá el lomo y atalo alrededor para que no pierda la forma durante la cocción.
2. Calentá en la olla el aceite y dorá el lomo.
3. Pelá y picá los echalotes.
4. Cortá en tercios o mitades los champignones.
5. Agregá los echalotes picados y los champignones a la olla, hasta que los echalotes se vean transparentes.
6. Salpimentá el lomo.
7. Incorporá el vino, dejá evaporar 5' y agregá el caldo.
8. Cociná unos 15' y poné la crema en la salsa.
9. Terminá de cocinar el lomo en la salsa.
10. Quitá el hilo, cortá el lomo en rodajas y cubrilo con la salsa de champignones.
