Parrillas

Las parrillas Kamado son extremadamente versátiles y pueden usarse para asar, ahumar, hornear y asar a la parrilla. Además, el sellado hermético de las parrillas Kamado ayuda a retener la humedad en los alimentos durante la cocción. Esto es particularmente beneficioso para obtener carnes jugosas y tiernas.

Es super sencillo. Se coloca el carbón y se abren las aberturas de ventilación superior e inferior, una vez encendido el carbón cerra la tapa de la parrilla y ajusta las aberturas de ventilación a la posición deseada para controlar la temperatura. Para aumentar la temperatura, abrí las aberturas y para disminuirla, cerralas parcialmente.

Por ejemplo podes invertir en una piedra para pizza de cerámica que se coloca en la parrilla y permite cocinar pizzas con una corteza crujiente. También se puede tener en cuenta el comprar algún cepillo para la limpieza de la parrilla o pinzas para facilitar la manipulación de los alimentos sin quemarse.

Esto depende en gran medida del tamaño y modelo específicos de la parrilla, la cantidad de carbón utilizada, y las condiciones ambientales. Sin embargo, este tipo de parrillas se destaca por la facilidad de calentarse relativamente rápido ya que puede llevar de 10 a 15 minutos comenzar a calentarse.

En primer lugar hay que retirar las cenizas y luego con un cepillo de cerdas duras eliminar los residuos de alimentos y la grasa. También se debe limpiar el interior de la tapa con un cepillo o trapo para eliminar el hollín y los residuos.