Desarrollada especialmente para microemprendimientos gastronómicos, la Fornax CI90 ACE es una cocina semi industrial con prestaciones profesionales como su gabinete de acero inoxidable; chapa decapada (DD) y piso revestido de tejuelas refractarias que brindan durabilidad y ahorro de energía. Por otro lado, cuenta con estantes cromados autodeslizantes; portaolla de hierro fundido y bandejas antiderrame estampadas en acero inoxidable. A su vez, dispone de 5 quemadores redondos y 1 estrella con tapa enlozada y 3 potencias de fuego. Este equipo está preparado para utilizarse con Gas Natural.

Sus medidas son de 87 cm de alto; 90 cm de ancho y 60 cm de profundidad.

La Fornax CI90 ACE posee una puerta de acero inoxidable equipada con pirómetro para medir y establecer la temperatura justa de cocción. Además, sus paredes interiores están recubiertas con un esmalte con capacidad antiadherente que facilita su limpieza y las hace muy resistentes. También está preparada con un sistema de aislación térmica reforzada para evitar fugas de calor.