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La cocina a gas calienta más rápido y permite controlar la llama con precisión. La eléctrica es más segura, fácil de limpiar y puede incluir horno con calor parejo.
El tamaño estándar es de 56 o 60 cm de ancho. Para cocinas amplias o uso intensivo, conviene una de 76 o 90 cm. Medí bien el espacio disponible antes de elegir.
Los hornos autolimpiantes facilitan la limpieza al elevar la temperatura para quemar residuos de comida, evitando el uso de productos químicos y reduciendo el esfuerzo.
El encendido eléctrico permite prender las hornallas con solo girar la perilla, sin necesidad de fósforos o encendedores. Es más práctico y seguro.
Para uso diario básico, cuatro hornallas son suficientes. Si cocinás con frecuencia o para varias personas, conviene una cocina de cinco o seis hornallas para mayor comodidad.