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Mezcla la leche y el yogur en un bol. Rellena los tarros de la yogurtera con ayuda de una jarra. Mételos en la yogurtera sin poner las tapas y ciérrala. Enciende la yogurtera y programa una duración de 12 horas. Pasado ese tiempo deja que enfríen un poco a temperatura ambiente, ponles las tapas y guardar en el frigorífico. Se pueden conservar durante 7-8 días.
La mayoría sólo calientan en realidad un tiempo y después es el calor residual quien permite el proceso completo de fermentación. Eso sí, no hay que dejar los yogures más de 12 horas porque pueden ser más ácidos que los comprados aunque esto no suponga ningún tipo de problema para la salud.
Con la yogurtera vas a poder fabricar otro tipo de alimentos además de yogures ya que son electrodomésticos de gran versatilidad. Si sos un gran fan del queso también podrás encontrar yogurteras que funcionen al mismo tiempo como queseras. Y no solo eso, también vas a poder comprar para tu hogar una yogurtera heladera para cocinar helados y yogures de tus sabores favoritos.
No olvides tampoco fijarte bien en los materiales de las yogurteras que consultes. Como con cualquier otro aparato de cocina, es importante que que sus componentes y elementos están fabricados con materiales de calidad, resistentes y, a ser posible, que cuenten con una fácil limpieza o que incluso puedan introducirse en el lavavajillas para ahorrar tiempo y esfuerzo.
En algunas yogurteras la temperatura podrá variar entre los 20 ºC y hasta los 55 ºC. Sin embargo, debes tener en cuenta que el proceso de fermentación se lleva a cabo gracias a un tipo de bacterias presentes en los fermentos lácteos, y estos nunca deben pasar de los 45 ºC ya que sino la bacteria no sobreviviría y, por lo tanto, no se prepararía adecuadamente el yogur.